Con el objetivo de acercar al público una propuesta de cocina saludable, rica, con la que sentirse bien y a base de productos de temporada y cercanía (siempre que sea posible en un radio menor de 100 km de Madrid) abre, en pleno centro financiero de la capital, en el Paseo de la Castellana, Honest Greens. Con un ambiente joven, dinámico, fresco y divertido, este proyecto, pionero en España, ha sido concebido como mucho más que un restaurante. Honest Greens nace con la misión de apoyar un estilo de vida sano, a través del nuevo concepto de cocina saludable y real que se está imponiendo en ciudades como Nueva York, Los Ángeles, Sydney o Copenhague y que no tiene por qué tener la etiqueta de bio, orgánico o ecológico.

Honest Greens se abastece de productos honestos trabajando codo con codo con productores locales y artesanales que respetan y siguen métodos sostenibles y responsables con el medio ambiente, y con los que ha creado una relación personal. La ternera es ‘free range’ de pasto de Miraflores de la Sierra, el pollo es de granja, las verduras son de temporada y, en la medida de lo posible, de la región y el café es orgánico y fairly traded. Con el verde como color protagonista, Honest Greens abandera un movimiento que apuesta por una dieta basada en alimentos de origen vegetal, porque creen firmemente que, además de buena para la salud, es buena para el medio ambiente. Y presenta su propuesta a precios accesibles.

También habrá postres 100% caseros, sin gluten y sin azúcar añadido, tés y cafés de especialidad, orgánico, fairly traded y artesanal. Seleccionado y tostado por D•Origen Coffee Roasters. Un café de calidad, recogido a mano, bien tratado, almacenado, tostado, escogido, procesado y servido al momento por un barista en el coffee truck de Honest Greens, situado entre la terraza y la entrada al restaurante.

Más información:

www.honestgreens.com