Mundo Yold. Paseo gastronómico por el mundo en busca de los platos típicos navideños

Navidad alrededor de platos tradicionales del mundo

 

 

Inés Almendros
24 diciembre, 2021

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A lo largo de los siglos, la celebración de la Navidad ha originado diferentes recetas específicas para estas fechas, muchas de ellas realmente interesantes y originales. Desde Gente Yold, en estas fiestas entrañables, además de felicitaros de corazón, os invitamos a viajar por las mesas de distintos países, para descubrir algunas de las recetas de Navidad. Viaja con nosotros, y ayúdanos en los comentarios, a conocer cuáles son los platos típicos de tu zona o país. Os esperamos y ¡felices navidades!

1

El Vitel toné, en Argentina

Entre las muchas delicias que los argentinos degustarán en estos días es especialmente popular el Vitel toné, una receta procedente originalmente de Italia que consiste en filetes de carne vacuna, con una riquísima salsa que incluye huevo, atún, anchoas, mayonesa, etc.

Encontrarás la receta del Vitel toné:

https://www.cronista.com/clase/gourmet/Vitel-tone-receta-original-como-se-prepara-20191223-0003.html

2

En Estonia, el Verivost

Las mesas de este país nórdico europeo se llenarán de estas clásicas morcillas que suelen servirse, precisamente, en las fiestas de Navidad. Se trata de una especie de salchicha o morcilla, realizadas con sangre y aliñadas con cebolla, pimienta, etc. Normalmente se fríen y se acompañan con patatas.

Receta (en inglés):

https://www.atozworldfood.com/estonia/appetizers/verivorst-blood-sausage.html

3

Las galletas Kozyuli, de Rusia

En Rusia, el 25 de diciembre no es festivo, sin embargo, se celebra con grandes fiestas el fin de año y el 7 de enero. En todas estas celebraciones, una de las exquisiteces favoritas para los rusos son las galletas llamadas Kozyulis, con forma de animales, sobre todo, cabras.

A continuación, más información y receta de las Kozyuli:

http://russia-ic.com/culture_art/cuisine/1275/#.YbSO6r3MI2w

4

El Julbord sueco

En las frías tierras de Suecia las navidades son las fiestas familiares de mayor tradición, y no puede faltar este buffete, el Julbord, que reúne distintas recetas y alimentos, como salmón, paté de hígado, quesos, arenques, ensaladas, embutidos, etc.

Para preparar el Julbord:

https://www.directoalpaladar.com/n/julbord-como-preparar-buffet-tradicional-sueco-navidad-sorprender-a-todos

5

Los Tamales de Costa Rica

Nos encanta Costa Rica, nos encantan los tamales, y nos encantaría estar allí degustándolos en estas fiestas. Pero nos tenemos que conformar con recordar la rica receta. Aunque el guiso original se realiza con carne de cerdo, arroz y vegetales, en la actualidad podemos encontrar cientos de variantes.

Receta original de los tamales de Costa Rica:

https://www.recetascostarica.com/recetas/plato-principal/tamal-originario

6

La Wigilia vegetariana de Polonia

La navidad en Polonia se toma muy en serio, y la tradición es que la familia se reúna ante una maravillosa comida, con doce platos principales, en los que se evita la carne. El conjunto de recetas incluye auténticas delicatesen vegetarianas, como pan de jengibre, albóndigas de champiñones, rollos y rellenos de verduras, arroz, etc. y pasteles variados de trigo, miel, queso, etc. Una maravilla, y además muy sana, ideal para imitar.

Para preparar la comida de Wigilia:

https://www.local-life.com/krakow/articles/12-traditional-christmas-eve-wigilia-dishes-food-meals-poland

7

Los japoneses y el pollo frito

Una de las tradiciones navideñas más peculiares que encontramos en el mundo es la costumbre japonesa de comer pollo frito, algo que comenzó en los años setenta, cuando se abrieron en el país nipón las tiendas de restaurantes KFC que, de hecho, son las que más venden en estas fechas.

Para hacer pollo frito estilo KFC:

https://www.pequerecetas.com/receta/pollo-frito-estilo-kentucky-receta-pollo-kfc/

8

Pavo ahumado mexicano

La deliciosa y variadísima gastronomía mexicana nos ofrece numerosos platillos distintos para navidad. De entre todos ellos, uno de los más populares es el pavo ahumado, una deliciosa receta en la que el ave realza todo su sabor gracias a la salsa de vino.

Receta del pavo ahumado al vino:

https://www.cocinafacil.com.mx/recetas-de-comida/receta/receta-de-pavo-ahumado/

9

El turrón español

En las mesas españolas, durante la navidad, circulan numerosas recetas de muy distintos tipos. Pero prácticamente en ninguna faltará el turrón, en cualquiera de sus variedades. Un dulce que se vende, los días previos a las fiestas, por millones en todo el país, aunque también se puede realizar de forma casera. El más tradicional se prepara con miel y con almendras. No hay navidad española sin turrón.

Receta de turrón casero:

https://www.lecturas.com/recetas/turron-casero-almendras_8726.html

10

El Panettone italiano

En las mesas italianas tampoco puede faltar este rico postre, ideal para los más golosos, y que se ha hecho famoso en todo el mundo. Se trata de un pan dulce, con harina y huevos, que antes elaboraban las mammas italianas, y que ahora normalmente se compra en las tiendas. La masa se endulza con pasas, frutas escarchadas, frutos secos, etc.

Para hacer un rico Panettone:

https://www.recetasgratis.net/receta-de-panettone-italiano-o-pan-dulce-navideno-57170.html

11

Las Hallacas de Venezuela

La más popular comida tradicional de Navidad en Venezuela, que requiere tiempo, cariño y paciencia, con lo que la familia entera suele participar en su preparación. Se trata de un relleno cubierto por masa de maíz, sobre hoja de plátano, que encierra un guiso riquísimo con carnes y distintos ingredientes: vaca, cerdo, gallina, aceitunas, pasas, alcaparras, etc. Toda una delicia.

La receta, aquí:

https://www.ivenezuela.travel/la-hallaca-venezolana-navidad-receta/

12

Curry del Diablo, de Malasia

Para los amantes de lo exótico y lo muy picante, esta receta se realiza frecuentemente en las navidades, y en general, en las fiestas en Malasia y Singapur. Consiste en un plato de pollo, salchichas aderezadas con chiles y otras especies fuertes. Solo apto para paladares preparados.

 

Receta del Curry del Diablo:

https://www.linsfood.com/devil-curry-curry-debal/#recipe

13

Buñuelos colombianos

Aunque se consumen durante todo el año, en Navidad es un gustoso deber y obligación comer buñuelos en Colombia. Son tan ricos como fáciles de hacer, así es que son una opción perfecta para cualquier mesa de cualquier lugar.

 

https://encolombia.com/vida-estilo/alimentacion/recetas/navidad/bunuelos/

14

Brasil y su pavo de Navidad

Un clásico en las navidades brasileñas es el pavo de Natal, que se rellena con frutas y frutos típicos del lugar, así como con salsa de naranja, resultando una mezcla de salado y dulce realmente rica.

Receta del pavo a la brasileña:

https://www.saborbrasil.it/en/peru-de-natal-christmas-turkey/

15

Cola de Mono, el ponche chileno de la Navidad

Y, como no pueden faltar las ricas bebidas en nuestra mesa viajera de Navidad, cerramos nuestro recorrido con este ponche tradicional que no falta en las mesas chilenas, y que tiene como base –con variaciones personales- el café, aguardiente, leche, azúcar y canela.

Cola de Mono chilena:

https://www.directoalpaladar.com/recetario/cola-de-mono-receta-de-navidad

A todos nuestros lectores, ¡Feliz Navidad!

Comentarios

  1. Sandra Méndez dice:

    Cambio el pavo ahumado de México por guajolite en mole.

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