Bodega la Montaña es más que un clásico en la hostelería santanderina; con casi 80 años de historia, se ha convertido en una de las referencias gastronómicas de la ciudad. La segunda taberna más antigua de la capital cántabra no ha dejado de estar al día desde la llegada en 1995 de la restauradora lebaniega, Pilar Velarde. Este espacio fue su primer proyecto, donde apostó por mantener una cocina tradicional, imprimiendo un estilo más fresco y renovado. Gracias a esto, a día de hoy, el restaurante es conocido no sólo por su cocina, sino también por su ambiente distendido, animado y bullicioso tan típico de las tabernas.

El restaurante ha estado actualizándose continuamente creando una propuesta muy versátil. En ella, conviven platos más actuales como el tartar de vaca ecológica o los muslitos de pollo Teriyaki, con otros más tradicionales como el cocido lebaniego, que se sigue cocinando como antaño, con los ingredientes de la tierra. El cocido lebaniego que se sirve en Bodega La Montaña se remata con repollo, tocino, costilla adobada y otras carnes, chorizo, cecina seca y una fritura de miga de pan con perejil, huevo y chorizo.

Aquí también el público podrá descubrir muchos productos típicos cántabros como son los quesucos, las anchoas de Santoña, carne de vaca Tudanca ecológica, o el canónigo, un postre típico de Liébana que es un suflé de merengue horneado con natillas.

En la misma línea de pluralidad, Pilar ha diseñado una completa carta para la bodega con todo tipo de referencias de vinos de diversas regiones, junto cervezas artesanales realizadas en Cantabria de la marca Dougall’s.

Para los que buscan un plan para despedirse del fin de semana, los domingos adaptan la tradición del PinchePote, muy arraigada al País Vasco, y ofrecen, a partir de las 20:00 horas un pincho y un pote por un 1,5€. 

Más información:

www.bodegalamontana.com