La comida compartida sabe mejor

Por eso, porque cada vez valoramos más una buena comida con la familia o con los amigos, muchos de nosotros nos convertimos en esta época en gourmets más o menos aficionados, algunos casi profesionales. Y otros, aspirantes a chefs, pueden incluso acabar en un programa de televisión.

Para todos a los que nos gusta, por encima del bien y del mal, compartir una buena mesa, una amena conversación y las excelencias de lo que estamos degustando, en un buen ambiente, con amigos que disfruten de la misma inquietud, apuntarse a un club gourmet o una sociedad gastronómica puede ser una forma estupenda de compaginar, al mismo tiempo, ocio, relaciones y disfrutar de la mejor gastronomía.

Empecemos por distinguir uno y otro concepto. Las sociedades gastronómicas, que son tradición en Euskadi, donde las hay en prácticamente todas las localidades y urbes, son asociaciones culturales sin ánimo de lucro, que ofrecen unas instalaciones básicas con, siempre, cocina y bodega, de forma que los socios puedan preparar la comida para su cuadrilla, o para sí mismos. Tradicionalmente en Euskadi la cuadrilla de amigos tenía en su propio choko todo lo necesario, con los aperos de cocina, especias, aceite y alimentos de mercado, para comer al menos una vez a la semana y quizá terminar echando unas cartas. Hoy en día, tanto en el País Vasco como en Navarra y las zonas aledañas, se pueden encontrar numerosísimas sociedades que mantienen y mejoran incluso esta tradición. No hay que olvidar que la aportación durante décadas de estas sociedades ha contribuido esencialmente a elevar la cocina vasca hasta los templos de las mejores gastronomías del mundo.

Clubs para degustar sin cocinar
El concepto de club gourmet es distinto, si bien comparte el amor al disfrute de la buena comida. En los clubs gourmets, que comenzaron en Europa hace décadas, los socios o integrantes se reúnen cada cierto tiempo para realizar degustaciones, comer o cenar en diferentes locales de restauración. Los eventos se aprovechan, por supuesto, para pasar un buen rato con los amigos y socios del club, y muchas veces con invitados especiales que hacen más rica e interesante la jornada. En ocasiones también se realizan rondas de degustación especiales.

¿Cómo unirme a un club gastronómico?
En España existen numerosos clubs y asociaciones de este tipo, algunas totalmente reguladas, organizadas y gestionadas, y otras de ámbito local, sin oficializar, de pequeño tamaño y/o formadas prácticamente por amigos. Pero al fin y al cabo todas se dedican a lo mismo: disfrutar comiendo juntos.

A la hora de buscar algún grupo gastronómico en el que integrarnos, lo tienen mucho más fácil quienes habitan en pueblos o localidades pequeñas, donde es fácil enterarse del funcionamiento de uno de estos clubs. Pero, si en el lugar donde vives no conoces ninguno, puedes informarte en el registro de asociaciones que depende de cada comunidad autónoma. Tal vez allí puedas encontrar información sobre alguna entidad de este tipo, en la que te puedas integrar.

A continuación ofrecemos información y direcciones de algunas de las asociaciones y clubs gastronómicos, donde tal vez encontrarás un estupendo grupo para disfrutar de buenas comidas con nuevos amigos.

¡Ah! Y si conoces o perteneces a algún club, sociedad gastronómica o entidad similar, no dejes de mandarnos información y/o comentarios sobre la misma. Puedes escribirnos a nuestras direcciones de contacto, o comentarlo en el OPINÓMETRO, que tienes a tu derecha.
¡A disfrutar!

DIRECCIONES DE SOCIEDADES, ASOCIACIONES Y CLUBS GASTRONÓMICOS/GOURMETS

En el País Vasco y Navarra
La web http://www.sociedadesgastronomicas.com ofrece un completo registro de todas las sociedades gastronómicas que pueden encontrar en las dos comunidades, así como información muy completa sobre su tradición, historia, etc.

A nivel nacional
Asociación Nacional de Gourmets
www.asociacionnacionaldegourmets.es

Creada en el año 2001 con el objetivo de potenciar la gastronomía de diferentes comunidades y las relaciones sociales entre sus socios, reúne a varias asociaciones de diferentes lugares.

Estas son las direcciones de contacto de algunas:

–Gourmets de Murcia www.murciagourmet.com
–Asociación de Gourmets de Palencia www.gourmetsdepalencia.com
–Asociación de Gourmets de Sevilla www.gourmetsdesevilla.es
–Asociación de Gourmets de Tarragona www.gourmetstarragona.com

Club de Gourmets de Madrid
gdm@gourmetsdemadrid.es
Asociación sin ánimo de lucro, cuyo objetivo es disfrutar de la gastronomía y la enología en su máxima expresión. Cada mes, exploran lo más selecto de la restauración madrileña en busca de ser sorprendidos, en un ambiente cálido, acompañado de un invitado de honor, con el que se comparten sus interesantes experiencias.

Otras:
El Capricho Sociedad Gastronómica
https://www.facebook.com/El-Capricho-Sociedad-Gastron%C3%B3mica-1064077903648971/
Sociedad Gastronómica en Burgos

Sociedad Gastronómica Jerezana
https://www.facebook.com/sociedadgastronomicajerezana/

Inés Almendros