La Royale de Barcelona
La Royale es un espacio dedicado a la hamburguesa de autor y los mejores gin tonics. Cuando en junio de 2011 se inauguró, se puso en marcha algo diferente, divertido y adaptado a los gustos de hoy, sin restar un ápice a la calidad de siempre.
El local que dirige el chef Paco Pérez, con cinco estrellas Michelin, fue el sueño hecho realidad para Javier y Albert al crear un espacio donde la calidad y la forma de tratar la carne fuera gourmet. Además le añadieron la guinda con el maridaje de los magníficos gin & tonic de Rafa Barrera, el mejor Gin Tonic Master. Tanto la crítica, como los clientes, los han colocado como referentes y eso les anima a mejorar cada día.
El proceso empieza de cero cada mañana, picar las mejores piezas frescas de carne disponibles para elaborar cada hamburguesa (wayu, avestruz, ternera, vaca, angus, bisonte, atún…) en una picadora refrigerada a 0º C, para mantener el producto con la calidad y sabor necesarios. Condimentan cada una de ellas con diferentes ingredientes para crear recetas únicas y equilibradas, con producto local y ecológico siempre que sea posible, para garantizar su frescura. Evitan el uso de prensadoras y elaboran las hamburguesas a mano, por lo que resultan esponjosas y mucho más sabrosas. No menos importante es disponer diariamente de un pan artesanal sin aditivos, trabajo de largos meses de pruebas.
Abren de martes a domingos y tienen servicio take away para quien desea disfrutar desde casa. Además disponen de un reservado para un máximo de 12 clientes, a los que sirven una exclusiva hamburguesa creada para este espacio. Hamburguesas gourmet y magníficos gin & tonic es la tendencia que también se vive en Londres y Nueva York, y que puedes disfrutar en Barcelona.
Más información:
La Royale
93 254 73 93
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