La mejor cerveza artesana y la cocina más cuidada se unen
NaparBcn nace como un paso más en un camino que comenzó hace 7 años en Noáin (Navarra) y que culmina con este restaurante en pleno barrio del Eixample de Barcelona. Y si vamos a hacer nuestra propia comida… ¿Por qué no hacer nuestra propia cerveza? De ahí surgió la idea de fusionar la mejor comida con cerveza propia fabricada in situ.
NaparBcn cuenta con un equipo profesional que hará de tu visita a este restaurante y fábrica de cerveza en Barcelona una experiencia única. La cocina corre a cargo de Miquel Aldana, ganador de una estrella Michelin en su restaurante Tresmacarrons. La decoración refleja el espíritu inconformista y el alma del rock. El prestigioso estudio Lázaro Rosa-Violán, con experiencia en decoración de restaurantes como DiverXO o StreetXO de David Muñoz, se ha hecho cargo de crear un ambiente con mezcla de aire industrial con antiguo y tradicional. Además cuenta con los mejores maestros cerveceros del mundo, porque consideran que la cerveza artesana no es solo un nicho de mercado: es un estilo de vida.
El local cuenta con una fábrica propia expuesta a la vista de los comensales, dirigida por el maestro cervecero Beinat Gutierrez, un profesional en la elaboración de la cerveza que se ha unido a NaparBCN después de trabajar en Alemania y en la fábrica Naparbier en Pamplona. El espacio de fabricación contiene 7 tanques de fermentación (3 de 1.000 litros, 3 de 2.000 y un fermentador abierto de 1.000 litros), directamente conectados a 6 tanques de servido situados en barra. Respetan los tempos que necesita la fabricación de un producto de calidad, sin química, como viene haciéndose desde tiempos inmemoriales. Para el equipo que trabaja en este local, el rock o la camaradería que se desprenden al compartir una buena cerveza son elementos fundamentales también en su elaboración.
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